Güçlü bir şarap aroması olan akıllı demleme atölyesinde, 5 kırmızı robot kollarını ritmik ve doğru bir şekilde fermente pirinci imbik tenceresine yaymak için salladı; Gerçek zamanlı güncellenen "Shihua Hui Brewing Cloud" platformunun büyük ekranının önünde, bira alanında 30 yıllık deneyime sahip Liu Zhongjun, robotu "eşit olarak yayılacak şekilde" denetlemek için çeşitli verilere ve kızılötesi görüntüleme görüntülerine göz kulak oluyor.
8 Nisan'da Hubei Shihua Liquor Co., Ltd. (bundan böyle "Shihua Liquor" olarak anılacaktır), Gucheng İlçesi, Shihua Kasabasında bulunan şirketin kendi geliştirdiği "Shihua Hui Brewing Bulutu" platformunun açıldığını ortaya koydu. demleme ".
Shihua likörünün selefi, 1870 yılında kurulan ve 155 yıllık bir geçmişi olan Shihua Caddesi Huang Gongshun Tavern'e kadar izlenebilir. 2020'de, shihua likörünün geleneksel demleme tekniği, il shanticiless bir kültürel miras olarak kabul edildi. Şubat 2024'te, "Shihua Liquor", yüzyıllık tarihi ve mükemmel kalitesi için "Çin zamanında onurlu marka" ödülüne layık görüldü.
"Üretim kapasitesi ihtiyacı, kalite arayışı ve işgücü maliyetlerinin baskısı 'akıllı dönüşüm ve dijital dönüşümü' bir zorunluluk sorusu haline getiriyor." Shihua Liquor başkanı Cao Lubo, 2 Kasım 0 24'te şirketin, Çin'de ilk kokulu likör 3.0 akıllı demleme merkezini inşa etmek için 500 milyon yuan yatırım yaptığını, bağımsız olarak "Shihua hui bira bulutu" platformunu geliştirdi ve dijital likör gösteri fabrikası oluşturmak için her türlü çabayı geliştirdi.
Shihua likörünün akıllı demleme merkezine yürürken, geleneksel likör aroması ve dijital animasyon burada harmanlanmıştır: "Shihua Hui Brewing Bulutu" veri modeli aracılığıyla, şirket 15 işlemi, 57 bağlantıyı ve 198 geleneksel demleme tekniklerini doğru verilere dönüştürür; Atölyedeki akıllı üretim hattı tam hızda çalışıyor ve akıllı robot otomatik olarak beslenme, yemek pişirme, fermantasyon ve damıtma gibi süreçleri tamamlıyor ve ileri geri denetleyen sadece 18 vasıflı işçi var.
"Geçmişte, Brewing Master'ın deneyimi güvendi, ama şimdi hepsi verilere dayanıyor." Shihua likörünün geleneksel demleme becerilerinin altıncı nesil mirasçısı Liu Zhongjun, geleneksel yapay imbinin hava basıncına dikkat ettiğini ve fermente macun serpilip serpilip serpilmediğini tanıttı. Bugün, robotik demleme, kızılötesi görüntüleme ve termal algılama gibi teknolojilere dayanmaktadır. "Verilerde anormal bir dalgalanma olduğunda, sistem otomatik olarak uyaracak ve doğru ayar önerileri verecek ve şarap kalitesinin istikrarı daha yüksektir."
Liu Zhongjun, geçmişte, emek yoğun ve çalıştırılması zor olan bir usta ustası eğitmenin en az 8 yıl sürdüğünü söyledi. Bu beş robotun tam kapasitede iş yükü, aynı anda 45 vasıflı bira üreticisinin çalışmalarına eşdeğerdir ve ham sakatın kalite oranı da büyük ölçüde geliştirilmiştir.
Dijital dönüşüm somut faydalar sağladı: Ar -Ge Merkezi 37 ulusal buluş patent kazandı ve 24'ü de ilan ediliyor; Üç boyutlu sabit sıcaklık fermantasyon tankı yaklaşık 10, 000 yer tanklarının yerini alır ve arazi kullanım verimliliği 8 kez arttırılır; Bira tabanındaki kişi başına yıllık çiğ likör üretimi 12.5 tondan 100 tona yükseldi ve yıllık 10, 000 ton çiğ likör ve 20, 000 ton çiğ likör enerji depolama alanı eklenebilir, enerji tasarrufu ve%30'dan fazla emisyon azaltılabilir.
Gucheng İlçe Parti Komitesi ve İlçe Sulh Hakimi Sekreteri TU Gemisi, ilçenin il ve belediye politikalarıyla aktif olarak bağlantı kuracağını ve kullanacağını, endüstriyel ekonominin yüksek kaliteli gelişimini destekleyeceğini, işletmeleri ekipman yenilemesi ve teknoloji araştırması ve geliştirme ve geliştirme için tam olarak desteklemek için daha fazla fon yatıracağını ve yerel girişin dijital dönüşümünü tam olarak destekleyeceğini söyledi.